Fabbisogno di colesterolo
| La dose giornaliera di colesterolo consigliata a livello mondiale è di 300mg al massimo. In realtà, però, noi ne assumiamo circa il doppio, ossia intorno ai 600 mg. Questo eccesso va ricondotto ad un consumo proporzionalmente elevato di alimenti ricchi di grassi e quindi di colesterolo come le uova, il burro, il formaggio e la panna. Non dimentichiamo tuttavia che anche i crostacei, p.es. l'astice e i granchi, contengono molto colesterolo. |
